|
|
 |
|
|
 |
«Пивной Сомелье» в Ростове раскрыл основы сочетания пива и еды
18 сентября в Ростове-на-Дону прошло третье мероприятие в рамках очередного сезона образовательного проекта «Пивной сомелье», организованного пивоваренной компанией «Балтика» для совершеннолетних слушателей.В этот раз участники познакомились с культурой сочетания различных сортов пива с едой. Шеф ресторанов холдинга «Ресторанный синдикат» (Москва), призер международных конкурсов Дмитрий Зотов раскрыл секреты подбора изысканных блюд к янтарному напитку.
В самом начале мероприятия лектор развенчал стереотип о том, что к янтарному напитку можно подавать исключительно так называемые «пивные закуски»: гренки, куриные крылышки, рыбные продукты, снеки и т.д. Оказывается, с пивом может сочетаться любое блюдо, главное – правильно подобрать сорт янтарного в соответствии с разработанным меню. «Можно следовать двум правилам сочетания пива и еды: во-первых, напиток может подбираться созвучным по вкусу блюду, чтобы усилить восприятие вкуса еды. Или наоборот выбирается пиво противоположное вкусу пищи, и тогда на контрасте вкус его раскрывается особенно ярко», - рассказал Дмитрий Зотов. Он продемонстрировал оба подхода, особенно удивив собравшихся сочетанием пива и мороженого.
Участники по достоинству оценили ноты сладких фруктов, кориандра и хмеля, свойственные Grimbergen Blonde, в сочетании с необычной хрустящей свининой, поданной в блюде Порк о клер с кимчи. А неповторимый вкус судака с копченым молоком и томатами конфи прекрасно подчеркнуло Grimbergen Double-ambrée — темное фильтрованное пиво верхового брожения со сладко-горьковатым вкусом.
Каждый пришедший на мероприятие смог задать вопросы и об особенностях приготовления представленных блюд, и о тонкостях подбора сорта пива к тому или иному продукту. «Я был в Ростове проездом из Волгограда в Санкт-Петербург и, когда узнал, что именно в этот день здесь проводится «Пивной сомелье», без раздумий посвятил вечер этому мероприятию, так как мне очень нравится этот формат, с прекрасным пивом, блюдами, собеседниками», - поделился впечатлениями Сергей Лунегов.
Подробную информацию о проекте и анонсы предстоящих мероприятий можно найти в группах «Пивного сомелье» http://vk.com/bieresommelier или https://www.facebook.com/bieresommelier.
***
Образовательный проект «Пивной сомелье» реализуется компанией «Балтика» для совершеннолетних слушателей с 2011 года. Занятия проходят в необычном формате edutainment (обучение + развлечение). Слушатели получают знания об истории и культуре пивоварения, о правилах подачи и сочетания пива с разнообразными блюдами, совмещая теоритические занятия с практическим обучением основам дегустации. Это позволяет расширить культурный кругозор участников образовательной программы и по-новому взглянуть на пиво, как на благородный напиток с многовековой историей и традициями, а также особой культурой потребления.
Контактное лицо: Бережная Надежда (написать письмо автору)
Компания: Пивоваренная компания «Балтика» (все новости этой организации)
Добавлен: 00:03, 27.09.2014
Количество просмотров: 754
| VIII Международный кинофестиваль "Влюблённые в искусство", АНО "Влюблённые в искусство", 07:21, 27.11.2024, Россия |
100 |
| С 02 по 05 декабря 2024 года в Петербурге пройдёт VIII Международный Кинофестиваль «Влюбленные в искусство»!
Это единственный в своём роде киносмотр, объединяющее в себе жанры искусства посредством кинематографа. |
 |
| Творческая мастерская ко Дню матери в ТРЦ «Нора», ТРЦ НОРА, 04:28, 24.11.2024, Россия |
311 |
| Торгово-развлекательный центр «Нора» приглашает маленьких посетителей на увлекательный творческий мастер-класс, посвящённый прекрасному празднику – Дню матери. Мероприятие состоится 24 ноября в 14:00 на цокольном этаже. |
|
| Турнир по шахматам «Семейный МАКСИМУМ» в ТРЦ «Нора», ТРЦ НОРА, 03:53, 24.11.2024, Россия |
34 |
| В канун праздника День матери, 23 ноября, ТРЦ «Нора» приглашает семьи на увлекательный шахматный турнир «Семейный МАКСИМУМ». Это уникальная возможность провести время вместе, сразиться в шахматных поединках и получить заряд положительных эмоций. |
|
|
|
|
|
|
|
Разделы //
Новости по странам //
Сегодня у нас публикуются //
|
|
