|
Учебное пособие, подготовленное коллективом ученых АГАУ, вошло в число победителей IX Международного конкурса на лучшее учебное и научное издание
В Омске подвели итоги IX Международного конкурса на лучшее учебное и научное издание Конкурс традиционно проводится Омским ГАУ с целью выявления лучшего учебного и научного издания и поддержки авторов и авторских коллективов. В 2023 г. на конкурс были поданы заявки из 35 вузов России и ближнего зарубежья. Всего экспертами оценено 235 печатных и электронных изданий. Алтайский ГАУ принимает активное участие в конкурсе. В этом году 2 место в номинации «Лучшее печатное учебно-методическое издание» завоевало пособие, подготовленное коллективом ученых кафедры технологии производства и переработки продукции животноводства Биолого-технологического факультета АГАУ д.с.-х.н., профессором Николаем Владимировым, к.с.-х.н., доцентом Александром Яшкиным и к.с.-х.н., доцентом Людмилой Паутовой (Владимиров Н.Н, Яшкин А.И., Паутова Л.Н. Технология переработки мяса и производства мясных продуктов: учебно-методическое пособие. – Барнаул : РИО АГАУ, 2023. – 205 с.). В учебно-методическом издании изложены описание и устройство основного технологического оборудования, используемого на мясоперерабатывающих предприятиях, основы производства и оценки качества крупнокусковых, мелкокусковых, рубленых полуфабрикатов, полуфабрикатов в тесте, деликатесов, колбасных изделий, консервированной продукции; даны материальные расчеты отдельных производств мясоперерабатывающего предприятия. Представлены темы для самостоятельной работы, вопросы для текущего и промежуточного контроля знаний студентов, а также перечень вопросов для подготовки контрольной работы студентами заочной формы обучения, имеются приложение и глоссарий.
Контактное лицо: Дмитрий (написать письмо автору)
Компания: ФГБОУ ВО "Алтайский государственный аграрный университет" (все новости этой организации)
Добавлен: 22:39, 18.12.2023
Количество просмотров: 183
Страна: Россия
Подкастная студия Сообщества ВЫЗОВ откроет двери на IV Конгрессе молодых ученых, Молодежное сообщество ВЫЗОВ, 18:57, 29.11.2024, Россия |
148 |
Подкастная студия, организованная Молодежным сообществом ВЫЗОВ, примет гостей IV Конгресса молодых ученых. С 27 по 29 ноября на федеральной территории «Сириус» каждый сможет стать героем подкаста и обсудить актуальные вопросы науки. Интерактивная зона будет работать в креативном пространстве «Новые лица». |
|
Ученые Пермского Политеха выяснили, как сделать лесные дороги более прочными, ПНИПУ, 08:08, 27.11.2024, Россия |
241 |
Для добычи древесины необходимо прокладывать лесные дороги. Они испытывают повышенную нагрузку от тяжелых машин, из-за чего покрытие быстрее разрушается и приходит в негодность. Один из способов их укрепления - использование геосинтетических оболочек. Ученые Пермского Политеха выяснили эффективность применения таких оболочек под колесами автомобиля. |
|
В ТГУ начала работу новая лаборатория, Тольяттинский государственный университет, 07:30, 27.11.2024, Россия |
150 |
Сотрудники научно-исследовательского института прогрессивных технологий Тольяттинского государственного университета (НИИПТ ТГУ) проводят в ней испытания биорезорбируемых металлических материалов. |
|
Ученые Пермского Политеха изучили, какие реагенты эффективны для очистки лопаток авиадвигателя, ПНИПУ, 07:17, 27.11.2024, Россия |
30 |
Для сохранения характеристик лопаток газотурбинного двигателя важно качественно очищать их от нагара и оксидной пленки, которые образуются в процессе эксплуатации. Очистка химически стойких оксидов металлов требует более тщательного изучения и подбора реагентов. Ученые ПНИПУ доказали перспективность галогенидсодержащих составов для восстановления поверхности лопаток. |
|
Ученые Пермского Политеха улучшили работу синхронного двигателя при высоких нагрузках, ПНИПУ, 07:07, 27.11.2024, Россия |
29 |
Для упрощения работы синхронных двигателей используют наблюдателя - систему бездатчикового управления. Она косвенно получает информацию о положении ротора и скорости вращения двигателя. Но при изменении условий эксплуатации система может терять контроль. Ученые Пермского Политеха разработали более надежный подход к адаптации наблюдателя двигателя. |
|
|
|